本文摘要:

好茶不止于茶

嘉义茶具|中国古代饮茶方式的变化

中国古代饮茶有四个转折点:汉魏六朝的中国古代饮茶方式的变迁:煮茶、唐代的炒茶、宋代的点茶和明代的沏茶。

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好茶不止于茶

嘉义茶具|中国古代饮茶方式的变化

中国古代饮茶有四个转折点:汉魏六朝的中国古代饮茶方式的变迁:煮茶、唐代的炒茶、宋代的点茶和明代的沏茶。

茶道

《序《茶中杂咏》中记载的一、汉魏六朝煮茶法唐代皮日休:“自周朝以来,对国家王朝景陵子的茶道已有详细描述。然而,过去被称为“必浑以烹之酒徒”和“啜饮蔬菜的丈夫”的季节性缺陷并无不同陆机在这里的缺陷是陆羽和茶圣陆羽,他们都是他之前的唐朝人,也就是汉魏六朝的饮茶方法就像皮日休说的“浑煮之”,煮浓汤喝的方法和上菜汤没什么区别。

当时没有专门的煮饭喝茶的设备。茶通常用锅和水壶煮,用碗端上来。

煮茶

二、隋唐时期煎茶法‘s茶是浪费时间

林志玲茶道

三、宋代点茶法制作茶具让品茶更快乐

茶道茶道

明朝朱元璋废除四、明清时期沏茶法,后,中国人喝更多的散茶和芽茶。

其实明朝以前也有陆羽的《茶经》,说有散茶,有各种品茶方式。然而,茶圣陆羽更推崇茶,想品尝茶的原味,这也是很好的延续。

嘉义茶具|中国古代饮茶方式的变化

隋唐完成了魏晋南北朝的持久崩溃,建立了统一的帝国。唐代饮茶盛行,人们强调品茶、品水、观火、辨器。

在饮茶方式上,唐代有煎茶、庙堂茶、煮茶。煎茶盛行于中唐。

唐代茶分粗茶、散茶、尾茶、饼茶四种。炒茶方法中所用的茶是将饼茶经过焙炒、研磨、揉捻三个过程加工成细粉颗粒的茶粉,然后进行炒制。先将茶饼重新烘焙干燥,称为“焙茶”。茶叶凉透后,取出碎末,将茶叶过筐的细筛,得到待煮的茶粉。

(类似喝咖啡)

佳一茶具

| 中国古代饮茶方式的变化

和唐代的煎茶法差别点茶法是将茶叶末放在茶碗里注入少量滚水调成糊状然后再注入滚水或者直接向茶碗中注入滚水同时用茶筅搅动茶末上浮泛起汤花。点茶法是宋代斗茶所用的方法茶人自己饮用亦用此法。

至今也被很好的继续下来。

佳逸茶具 | 中国古代饮茶方式的变化

古代历史上让人匪夷所思的茶

一盏香茗映照自然万物;寻茶真味应在天地之间。

中国是茶的家乡茶文化的形成和生长历史很是悠久饮茶方式也极具多元性今天茶小逸就带大家走进中国饮茶史。

佳逸茶具 | 中国古代饮茶方式的变化

可从古至今从古至今一些老黎民还是很是喜欢往茶内里放葱、姜、蒜、花椒、盐、芝麻等种种各样的工具比力有名的有:七宝擂茶(芽茶内里放一些芝麻把它捣研之后一起煮)、青豆茶(熏豆子沏茶)等险些是爱加什么加什么虽然喝这类茶味道不是茶的正味但至少可管饱就像用饭一样的作用。

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甚至乾隆天子自己也发现了一个“三清茶”即“用雪水来浇梅花、松实、佛手名曰‘三清’所以这一点我们看到就是说品茗的多元性从古一直在差别的地方都有所流传和继续。

三清茶

最不行思议的一道茶即是《金瓶梅词话》内里的一道茶名为“芝麻盐笋栗丝瓜仁核桃仁夹春不老海青拿天鹅木樨玫瑰泼卤六安雀舌芽茶 ” 细细数来这道茶的名字竟然有32个字之多。茶中的内容应有尽有真让人匪夷所思。

如今的品茗除了所谓的甜美之外其实也是与心的交流也在借这件事情获得片刻的闲情。我们也把一个对生命智慧、对文化传统的链接通过一个小小的茶席能够映射出来品茗这件事的意义就变得更大了。

林志玲

品茗是一种游戏也是一种对美感的训练感兴趣的朋侪就玩下去没有兴趣的朋侪就可以用很是简朴的方式享受茶心意都是一样的。以茶为界感受文化之韵发现生活之美。

佳逸茶具 | 中国古代饮茶方式的变化

我们在上文中提到的差别时期的饮茶方式主要是以其时主流的、士医生写得比力多的当做饮茶的历史事实上即便处在同一时代也存在饮茶方式的多元现象差别阶级对于饮茶所带来的娱乐、愉悦以及追求都有所差别所出现的饮茶方式就会有所差异从唐到宋已经很是清楚的反映了上层阶级好比皇室家族、士医生等的喝法都纷歧样而老黎民也有自己的喝法多元性在人口众多、历史悠久的大帝国内里是很是自然的现象。

朱元璋罢贡团饼茶遂使散茶(叶茶、草茶)独盛茶风也为之一变。

散茶取代龙团凤饼炒茶工艺逐渐盛行六大茶类开始逐步确立。今天盛行的沏茶法也多是明代撮泡的延续。

茶遇好器妙不行言

明代开始用滚水直接冲泡散茶的饮茶法逐渐取代了唐代饼茶煎饮法和宋代末茶点饮法即撮泡法。

置茶于茶壶或盖瓯中以滚水冲泡再分酾到茶盏(瓯、杯)中饮用。

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