本文摘要:前些天听了范志红老师的营养课,主要讲食材的营养组成。

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前些天听了范志红老师的营养课,主要讲食材的营养组成。归纳起来简朴通俗地说,就是没有一样食材是绝对好的食材,也没有一样食材是绝对坏的食材,它们针对差别的个体需求,缺什么补什么。另外,原质料食材的选择是一个方面,但不等同于你吃到的就是你买到的,烹饪方式也是关键。所以说,身体需要什么我们就增补什么,而不是一味的以为某种食材好就多吃,烹饪时最好做到简朴化,保留食材营养元素。

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有感而发,分享一下。牛脊骨,加入清水和汤料一起炖,牛骨汤的营养最易被吸收,牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙,能资助幼儿和老人增补钙质,它还含有富厚的骨胶原,使皮肤越发靓丽有弹性,牛肉另有补血作用,女性可适当多吃。

这样烹饪的利益另有牛肉汤还可以再使用,煮面炖菜都是一把妙手。【酱香牛脊骨】食材:牛脊骨1000克,蟹味菇1袋配料:葱1段,姜1小块,蒜2瓣,八角2颗,香叶1片,枸杞1把,盐3克,生抽20毫升,老抽15毫升,黄豆酱2勺,腐乳1块做法:1、准备好食材。2、牛脊骨洗净,放入冷水中烧开焯水。

3、高压锅中加入足量冷水烧开,然后放入焯好的牛脊骨。4、加入葱段、姜片、蒜瓣,八角、香叶、枸杞,黄豆酱。

5、再放入盐、生抽、老抽、腐乳调味上色。6、最后放入洗净沥干水分的蟹味菇,盖上锅盖,炖煮30分钟左右。

olivia美食记载:1、牛脊骨洗净,冷水焯水,这样更容易使杂质和血沫溢出。2、牛脊骨骨头较多,汤可以适当多加一些,啃完骨头还能用汤来煮面炖菜,营养富厚。

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3、酱骨头时一起放入的食材随小我私家喜好添加。

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